▣ Title : 잘 먹는 법(어떤 음식을 먹을까?)

▣ Speaker

: Hong June Park(POSTECH)

▣ Date

& Time : Friday, June 20(2:00 ~ 3:30pm)

▣ Place

: LG Research Building, Room #101

▣ Abstract :

산업기술의

발달로 최근 50년

내지 100년전부터인류는 먹을거리가풍족해져서, 인류가

출현한지 처음으로 일반 대중이 매일 3식을

할 수 있게 되었다. 또

의학도 발달하여 여러 질병을 잘 치료할 수 있게 되었는데, 심장병

뇌졸중 암 당뇨 등의 질병은 도리어 더욱 증가하고 있다. 특히,우리나라에서20대

대장암 환자도 많이 늘어났는데, 이는

주로 가공식품과 동물성식품 위주의 잘못된 음식습관 때문으로 생각된다.

“What you eat is what you are”라는 말대로,우리

몸은 우리가 먹는 음식물이 변환되어 만들어지므로, 좋은

음식을 먹는 것이 우리 건강에 가장 중요하다. 또,최근에SARS등의

신종 바이러스나 항생제에 견디는 슈퍼박테리아 등이 등장하면서,건강한

일생을 보내려면 약에 의존하기보다는 우리 몸의 면역장치를 활성화시켜 강한 자생력을 확보하는 것이 최선책이다.인간의

면역시스템은 식물의 자기보호장치인 여러 종류의 미량원소(피토케미컬)를

기반으로 발전하였다. 따라서,우리

면역시스템을 항상 강하게 유지하려면, 식물의피토케미컬성분을 매일 골고루 충분히 섭취해야 한다. 이를

위해 어떤 음식을 먹고 어떤 음식을 피해야 하는지에 대해 구체적으로 설명한다.